Documental "Sancocho. Ensayo etnográfico de la comida colombiana en Santiago de Chile"

 

En los últimos años la migración Colombiana en Chile ha crecido significativamente. El año 2008 se registró que había más de 9000 colombianos a lo largo del país. La búsqueda de nuevas oportunidades laborales los impulso a emigrar, llegando a un país en donde el clima, comidas y costumbres poco se parecen al de su lugar de origen. El cortometraje invita a conocer parte de la historia de Marco, inmigrante colombiano, que mediante la preparación de platos de comida colombiana logra instalarse en el persa Bio Bio, en la ciudad de Santiago, con su local de comida “Exquisita comida colombiana”. El local se convirtió en un punto de encuentro para colombianos, quienes en búsqueda de mantener su identidad gastronómica, vuelven constantemente al local a comer los platos que Marco ofrece, con sus aliños y sabores típicos que para ellos tienen el valor del recuerdo y el sentido de pertenencia.

Color, 9min.

Autores: Benjamín Cortez Rivera

 

PALABRAS CLAVES:

 

Corresponde al Simposio: Exposiciones, Documentales